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葱爆羊肉
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半暮未凉牧

家里没啥菜菜了，自家种的大葱倒是很多，老妈送来的，绿色纯天然，口感很棒。还没怎么吃，脑海中一闪，葱爆羊肉不错的，于是就动手做了这道葱爆羊肉，菜端上桌后，家人一致认为好吃，味道香浓，让我下次再多做点，说是太香了，吃不过瘾啊！呵呵，我心里美滋滋的，咱手艺不错吧！葱爆羊肉具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理的作用。羊肉滑嫩、鲜香不膻，食后回味无穷。肉嫩、略带葱香味，颜色靓丽，还非常下饭！

时间:10分钟内
食材
大葱 3根
羊肉 300g
青椒 1个
菜籽油 适量
盐 少许
老抽 少许
花椒粉 少许
生姜粉 少许
淀粉 少许
料酒 少许
大蒜 3瓣
干红辣椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    羊肉切片；
  • 步骤 2/12
    羊肉放碗里，加花椒粉，生姜粉，料酒，老抽，淀粉，盐腌制10分钟；
  • 步骤 3/12
    大葱，青椒，大蒜洗干净；
  • 步骤 4/12
    干红辣椒泡软；
  • 步骤 5/12
    大葱斜切成段，葱白和葱叶分开；
  • 步骤 6/12
    青椒斜切成段，红辣椒切小段，大蒜切片；
  • 步骤 7/12
    热锅起油，油稍多点，大火爆炒羊肉，炒变色；
  • 步骤 8/12
    放入红辣椒，大蒜炒香；
  • 步骤 9/12
    葱白炒一会，再加葱叶翻炒两下；
  • 步骤 10/12
    撒少许盐；
  • 步骤 11/12
    加青椒；
  • 步骤 12/12
    炒匀出锅。
小贴士

羊肉放碗里，加花椒粉，生姜粉，料酒，老抽，淀粉，盐腌制10分钟；

热锅起油，油稍多点，大火爆炒羊肉，炒变色；

大葱斜切成段，葱白和葱叶分开，葱白炒一会，再加葱叶翻炒。

发布于 2019-09-29
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