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锡纸孜然味儿羊肉脯
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一灯大师

锡纸孜然味儿羊肉脯

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉馅 400g
油 适量
盐 适量
芝麻 适量
孜然粉 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
香油 适量
酱油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    这是妈妈帮我切好的羊肉馅~先化冻
  • 步骤 2/20
    准备好调料~~
  • 步骤 3/20
    这是偶败滴锡纸~~
  • 步骤 4/20
    将各种调料拌入羊肉
  • 步骤 5/20
    加一大勺芝麻
  • 步骤 6/20
    加入一勺白糖，目的是提鲜~
  • 步骤 7/20
    加入少许炒熟的油
  • 步骤 8/20
    一个方向搅上劲
  • 步骤 9/20
    盛出适量放入保鲜袋
  • 步骤 10/20
    用擀面杖略微敲打一下
  • 步骤 11/20
    然后擀成薄片，一共弄了三张~
  • 步骤 12/20
    这是另一张~然后放入冰箱冷藏定型
  • 步骤 13/20
    燃气灶上摞两个架子~在锅里铺上锡纸，这样火力小一些~
  • 步骤 14/20
    将肉片取出，剪开保鲜袋
  • 步骤 15/20
    倒扣在锅里即可
  • 步骤 16/20
    受热后，大大的肉片缩小了~
  • 步骤 17/20
    将第一片肉翻面
  • 步骤 18/20
    移到旁边，放入第二片~
  • 步骤 19/20
    第一张出锅啦~~
  • 步骤 20/20
    熟了之后切片即可~
小贴士

小火哦~

中间可以换一次锡纸~

多煎一会儿，会更有嚼头哦~

发布于 2020-10-22
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