香嫩葱炒羊肉 - 香嫩葱炒羊肉的做法,香嫩葱炒羊肉怎么做好吃,香嫩葱炒羊肉的家常做法 - 京细菜谱

香嫩葱炒羊肉

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含容笑语浅酌

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羊肉最适合于冬季食用，所以被称为冬令补品。但是羊肉有一股羊膻味，也会被部分人所冷落。怎样选取羊的部位，正确的烹饪方法和搭配的食材都很重要。这次选取的是羊的外脊肉，适合炒、爆、煎烹饪制作，羊肉用料酒孜然粉等腌制后特别滑嫩，搭配大葱炒制，非常的香、嫩......

食材

羊外脊肉 400g

大葱 1根

盐（腌制） 1小勺

料酒（腌制） 2汤匙

生姜（腌制） 2片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

羊外脊肉洗净切片，用料酒、盐、生姜、孜然粉、淀粉和少许的清水腌制半小时左右。
步骤 2/5

大葱切段，生姜切片，大蒜头拍扁，干红辣椒洗净备好。
步骤 3/5

锅烧热后加油，放入葱姜蒜、干红辣椒煸香，倒入腌制好的羊肉大火翻炒2-3分钟。
步骤 4/5

放入大葱，倒入生抽放白糖，翻炒大葱至软就可以了。
步骤 5/5

成品。

小贴士

1、炒制的过程中开大火，而且不需要盖锅盖。

2、注意吃羊肉的同时不可以喝红酒。

发布于 2018-11-16