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鲜肉水煎包
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缠绕monopoly

其实这个应该叫生煎包吧，第一次做，包的样子有点难看，好在自己做的都是真材实料，卖相虽不好，但是味道还可以，不过面还不是发的很好。不过有第一次就会有第二次，以后慢慢进步吧！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 400g
面粉 200g
水 120ml
发酵法 2g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    面粉加糖发酵粉盐混合均匀
  • 步骤 2/22
    加入适量的水，揉成团
  • 步骤 3/22
    揉好的面团，放在室温发酵
  • 步骤 4/22
    猪肉洗净，去皮
  • 步骤 5/22
    洗净后的猪肉切小块
  • 步骤 6/22
    用刀剁成肉泥
  • 步骤 7/22
    用筷子按照顺时针方向搅拌肉泥
  • 步骤 8/22
    在肉泥中加入鸡蛋，生粉，油盐生抽，搅拌均匀
  • 步骤 9/22
    加入切好的葱
  • 步骤 10/22
    搅拌好的肉馅备用
  • 步骤 11/22
    待发酵到2倍大的时候即可
  • 步骤 12/22
    发酵好的面团，揉一会，再醒一会
  • 步骤 13/22
    醒过的面团切小块
  • 步骤 14/22
    面团擀成圆形，呈四周薄中间厚的样子
  • 步骤 15/22
    取之前准备好的肉馅放入
  • 步骤 16/22
    按照自己喜欢的方式包好
  • 步骤 17/22
    包好的包子放在筛了面粉的盘子里，以防粘底
  • 步骤 18/22
    依次包好余下的包子
  • 步骤 19/22
    平底锅烧热，放入少量的油
  • 步骤 20/22
    将包子依次放入，煎到底部出现焦底
  • 步骤 21/22
    倒入适量的水，盖锅盖，用中火继续焖熟
  • 步骤 22/22
    待国内的水收干，包子熟了即可食用
小贴士

现在的天气比较冷，发面也不容易，我是放在烤箱里，选择了发酵功能，下面垫盘热水，这样要相对来说快一点

发布于 2019-10-10
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