jxcaipu logo
鲜肉水煎包
9.5万 热度 775 收藏
缠绕monopoly

其实这个应该叫生煎包吧,第一次做,包的样子有点难看,好在自己做的都是真材实料,卖相虽不好,但是味道还可以,不过面还不是发的很好。不过有第一次就会有第二次,以后慢慢进步吧!

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 400g
面粉 200g
120ml
发酵法 2g
鸡蛋 1个
适量
适量
适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    面粉加糖发酵粉盐混合均匀
  • 步骤 2/22
    加入适量的水,揉成团
  • 步骤 3/22
    揉好的面团,放在室温发酵
  • 步骤 4/22
    猪肉洗净,去皮
  • 步骤 5/22
    洗净后的猪肉切小块
  • 步骤 6/22
    用刀剁成肉泥
  • 步骤 7/22
    用筷子按照顺时针方向搅拌肉泥
  • 步骤 8/22
    在肉泥中加入鸡蛋,生粉,油盐生抽,搅拌均匀
  • 步骤 9/22
    加入切好的葱
  • 步骤 10/22
    搅拌好的肉馅备用
  • 步骤 11/22
    待发酵到2倍大的时候即可
  • 步骤 12/22
    发酵好的面团,揉一会,再醒一会
  • 步骤 13/22
    醒过的面团切小块
  • 步骤 14/22
    面团擀成圆形,呈四周薄中间厚的样子
  • 步骤 15/22
    取之前准备好的肉馅放入
  • 步骤 16/22
    按照自己喜欢的方式包好
  • 步骤 17/22
    包好的包子放在筛了面粉的盘子里,以防粘底
  • 步骤 18/22
    依次包好余下的包子
  • 步骤 19/22
    平底锅烧热,放入少量的油
  • 步骤 20/22
    将包子依次放入,煎到底部出现焦底
  • 步骤 21/22
    倒入适量的水,盖锅盖,用中火继续焖熟
  • 步骤 22/22
    待国内的水收干,包子熟了即可食用
小贴士

现在的天气比较冷,发面也不容易,我是放在烤箱里,选择了发酵功能,下面垫盘热水,这样要相对来说快一点

发布于 2019-10-10
相关菜谱
写评论