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菠菜素馅饺子
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殷素素outlet

加入芝麻酱的素馅饺子味道很特别好(味道不输肉馅饺子)不信自己试试就知道啦O(∩_∩)O哈哈~

时间:30分钟-1小时
食材
菠菜 500g
面粉 500g
粉丝 适量
鸡蛋 3个
面酱 适量
酱油 适量
适量
适量
适量
芝麻酱 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    和面,软面饺子,所以面活得软一点好吃备用
  • 步骤 2/13
    菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸,
  • 步骤 3/13
    然后捞出放凉水里浸泡 两个鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀,下锅煎成蛋饼,剁碎
  • 步骤 4/13
    菠菜把水挤干,
  • 步骤 5/13
    剁碎,
  • 步骤 6/13
    鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀,下锅煎成蛋饼,剁碎
  • 步骤 7/13
    锅中放入花椒爆香捞出不用、爆香葱姜
  • 步骤 8/13
    加入用开水泡软,剁碎粉丝、面酱、酱油、麻汁、鸡粉以及爆香的葱姜油和一勺香油调拌均匀
  • 步骤 9/13
    醒好的面搓条下剂子,
  • 步骤 10/13
    擀皮、
  • 步骤 11/13
    包馅,包好的饺子
  • 步骤 12/13
    煮饺子
  • 步骤 13/13
    煮好的饺子盛盘,尝一个
小贴士

菠菜一定要焯水,这个不解释,地球人都知道~~草酸~~

油要稍微比肉饺子多放一点点,也不用太多,只是多放一点,素馅的饺子油放太少不好吃(套用谁那话,青草的味道~~)

发布于 2019-10-10
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