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菠菜鸡蛋饺子
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流凨

老公不在家包点素馅饺子吃，因为老公是肉食动物，实在不想吃肉了。

正好婆婆自己种的菠菜，看起来很嫩，拿来的很多，做菜孩子都不爱吃，心想着怎么吃好呢？

以前见过邻居包过菠菜鸡蛋饺子，心想着用来包次试试味道如何。没想到很成功，味道不错，我觉得比韭菜好，因为韭菜吃了味总是不舒服，菠菜的就不会了。

没有想到的是孩子很爱吃，两个孩子筷子也不用了，直接用手抓起来，一手一个，吃的很香。

自己种植的蔬菜，嫩嫩的叶子无公害的，怎么吃都放心。

食材
面粉 100g
鸡蛋 3个
食用油 1勺
生抽 2匙
盐 3/1匙
香葱 2颗
菠菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    菠菜摘掉干叶子，清洗干净，准备鸡蛋。
  • 步骤 2/13
    清洗干净的菠菜切细末。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打散后加一点水打匀。
  • 步骤 4/13
    鸡蛋煸炒熟后，用筷子拨碎。
  • 步骤 5/13
    炒熟的鸡蛋加入葱花。
  • 步骤 6/13
    面粉揉光滑的面团，醒发一会。
  • 步骤 7/13
    醒发好的面胚揉搓长条。
  • 步骤 8/13
    切适量大的面挤子，然后挤子擀面皮。
  • 步骤 9/13
    取一片面皮放放入适量馅料。
  • 步骤 10/13
    包好的胖胖的饺子。
  • 步骤 11/13
    等待入锅的饺子。
  • 步骤 12/13
    煮锅加入开水煮沸后，加入适量饺子水开后煮2分钟就可以了。
  • 步骤 13/13
    白胖胖的饺子出锅了
小贴士

饺子皮都擀成面皮后再调陷子，以免过早的加入盐后，菠菜出汁后就不好包了。

鸡蛋打散后加入一点水，炒出来的鸡蛋格外的软嫩松软。

发布于 2022-09-13
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