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杂粮饼地锅鸡
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悤孤岛旧梦少男旧

最近听说孕期要多吃些粗粮,就去买了一些杂粮面,用来做地锅鸡上的贴饼子,吃起来别有风味。新锅很给力,做出来的鸡肉非常鲜美呢!

时间:30分钟-1小时
食材
800g
小麦面 200g
玉米面 50g
荞麦面 50g
高粱面 50g
土豆 150g
适量
适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
大葱 适量
蒜苗 适量
适量
红椒 适量
青椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡剁成小块洗净。
  • 步骤 2/14
    加少许盐,少许料酒,一勺蚝油,半勺酱油,腌制半个小时。
  • 步骤 3/14
    准备小麦面,玉米面,荞麦面,高粱面,用温水和成面团,醒十分钟。
  • 步骤 4/14
    擀成长形的饼。
  • 步骤 5/14
    青红椒切块,
  • 步骤 6/14
    大蒜拍一下,姜切条,准备花椒,桂皮,八角。
  • 步骤 7/14
    土豆切成块。
  • 步骤 8/14
    锅底放油,开小火,将第六步的材料小火煸炒两分钟。
  • 步骤 9/14
    倒入鸡块,翻炒五分钟。
  • 步骤 10/14
    撒入青红椒,大葱翻炒均匀。
  • 步骤 11/14
    倒入土豆煸炒五分钟。
  • 步骤 12/14
    兑入适量开水,调入盐,少许酱油,大火烧开。
  • 步骤 13/14
    将饼反面粘少许水,贴在锅上,改中火,盖上锅盖焖二十分钟。
  • 步骤 14/14
    出锅前撒入少许蒜苗段即可。
小贴士

如果没有杂粮,也可以直接用小麦面。土豆是自己加的,不喜欢也可以不用,或者换成其他耐煮的蔬菜。

发布于 2019-10-10
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