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香甜杂粮饼
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Keeey丶

粗粮细吃，杂粮能做出如此香甜的味道，制作过程却是相当简单，非常非常推荐哟。这个杂粮饼是我家早餐中出现几率非常高的一款饼，我家早餐讲究食物多样化，五谷豆浆加上杂粮饼，给宝宝还配上牛奶鸡蛋，一顿早餐就吃下快20种食材，给很多妈妈们觉得每天给孩子吃25种以上食材无法做到的一个启发吧......做早餐的时候最先把这个饼的材料弄到面包机桶里发酵，启用面包机的发酵功能是比较快的，一般半个多小时足够了，等把其他的做好，这个也发酵好了，倒入预热好的电饼铛里很快就做好啦，下面来看看具体做法吧......

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 30g
玉米面粉 25g
荞麦面粉 25g
细玉米面 25g
小米面 25g
黄豆面 25g
糯米粉 25g
油 适量
白糖 20g
大枣 30g
即发高活性干酵母 3g
水 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料
  • 步骤 2/8
    大枣去核切成碎末
  • 步骤 3/8
    将除了油以外的所有原材料倒入面包机桶里混合，调成可流动的糊
  • 步骤 4/8
    启动面包机发酵功能，发酵到原来的2到2.5倍体积
  • 步骤 5/8
    电饼铛预热，均匀刷上油，稍微刷多一点
  • 步骤 6/8
    倒入面糊，尽量倒均匀，启动电饼铛“锅贴”功能
  • 步骤 7/8
    用筷子拨开看下面煎起锅巴后翻一面
  • 步骤 8/8
    两面都煎起锅巴后出锅切块即可
小贴士

一、一定要调成可流动的糊，电饼铛不是很烫的时候开始倒入，可以震动电饼铛让其均匀；

二、油稍微多一点口感比较好，喜欢低油量的酌情减少油量；

三、我的分量比较多，一次性煎的，所以没翻面之前不能盖上盖，以免溢出。

发布于 2020-08-20
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