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香甜杂粮饼
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南方有约

粗粮细吃,杂粮能做出如此香甜的味道,制作过程却是相当简单,非常非常推荐哟。这个杂粮饼是我家早餐中出现几率非常高的一款饼,我家早餐讲究食物多样化,五谷豆浆加上杂粮饼,给宝宝还配上牛奶鸡蛋,一顿早餐就吃下快20种食材,给很多妈妈们觉得每天给孩子吃25种以上食材无法做到的一个启发吧......

做早餐的时候最先把这个饼的材料弄到面包机桶里发酵,启用面包机的发酵功能是比较快的,一般半个多小时足够了,等把其他的做好,这个也发酵好了,倒入预热好的电饼铛里很快就做好啦,下面来看看具体做法吧......

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 30克
玉米面粉 25克
黄豆面 25克
细玉米面 25克
小米面 25克
荞麦面粉 25克
糯米粉 25克
大枣 30克
白糖 20克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料
  • 步骤 2/8
    大枣去核切成碎末
  • 步骤 3/8
    将除了油以外的所有原材料倒入面包机桶里混合,调成可流动的糊
  • 步骤 4/8
    启动面包机发酵功能,发酵到原来的2到2.5倍体积
  • 步骤 5/8
    电饼铛预热,均匀刷上油,稍微刷多一点
  • 步骤 6/8
    倒入面糊,尽量倒均匀,启动电饼铛“锅贴”功能
  • 步骤 7/8
    用筷子拨开看下面煎起锅巴后翻一面
  • 步骤 8/8
    两面都煎起锅巴后出锅切块即可
小贴士

一、一定要调成可流动的糊,电饼铛不是很烫的时候开始倒入,可以震动电饼铛让其均匀;

二、油稍微多一点口感比较好,喜欢低油量的酌情减少油量;

三、我的分量比较多,一次性煎的,所以没翻面之前不能盖上盖,以免溢出。

发布于 2020-07-24
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