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芒果酱面包
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菏僦荒仕纺

芒果的味道真的太棒了，变着花样做面包，乐趣倍增

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 150ml
糖 40g
酵母 3g
黄油 20g
芒果酱 100g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    和面团,面团材料中除黄油外全部混合,揉成光滑面团.然合加入室温放软的黄油继续推搓揉至扩展段
  • 步骤 2/9
    面团滚圆放入盆中，盖上保鲜膜，.把烤箱开发酵程序,80度左右,1小时.烤箱最下层放一盘热水,中下层放烤网,面桶置于烤网上,开始发酵，发酵两至三倍
  • 步骤 3/9
    把发酵好的面团按压排气,均分成4等份.滚圆,静置松驰10-15分钟
  • 步骤 4/9
    取一个面团,用手按扁,用擀面杖擀成椭圆形，均匀地铺上薄薄一层芒果酱,不要多,以免卷时溢出
  • 步骤 5/9
    从上往下卷,卷成两端尖中间鼓的橄榄形
  • 步骤 6/9
    全部卷好后,放入烤盘中进行二次发酵
  • 步骤 7/9
    发酵好的样子
  • 步骤 8/9
    取出烤盘，刷上奶液，再用剪刀在上面剪几条斜纹
  • 步骤 9/9
    放入烤箱，预热180度20分钟
小贴士

烘烤时随时看看面包的颜色

发布于 2020-01-02
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