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香肠料做猪肉干
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抉擇獨舞炫仰

往年灌香肠一般都是在金锣肉店里让人家给加工，之前也想过自己灌，可是婆婆总嫌麻烦，今年我做主买了肉及料自己灌香肠。在腌肉的时候觉得把肉烤成干一定很好吃，就烤了一盘，家人都反应太棒了，然后又烤了两盘，把剩下的肉也就都灌成香肠了，可是肉干只吃了一天就光光了，今天打电话让老公再买灌香肠的料，不用买肠衣了，直接烤成5斤的肉干吃，直接当猪肉干了，比外面的健康也好吃！

时间:10-30分钟
食材
颈背肉 2500g
制香肠料 1包
盐 50g
酱油 250g
白糖 50g
南酒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    配料中所以材料混合
  • 步骤 2/5
    放肉切好的肉条
  • 步骤 3/5
    烤盘垫锡纸，用牙签把两块肉条串起
  • 步骤 4/5
    180度烤20分钟左右，中间翻面两次
  • 步骤 5/5
    看到表面很干没有水份后即可，装盘可以直接吃也可以晾几天肉丝会更干
小贴士

1.也可以不用牙签穿，之后的两盘我没用牙签穿摆得满满的

2.摆满的话如果出水份，把烤盘倾斜一下用纸吸出所有水份再烤，肉才会很干

3.烤完后可以用烤箱的余温再烤一会

4.要更干就晾几天再烤，或者烤完再晾

发布于 2022-08-25
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