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农家猪肉干
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铱嘫懵懂友岚

今天看见微博上有朋友分享做肉松，可是家里人都不喜欢吃肉松，肉条到都喜欢吃，家里没有牛肉，那就猪肉干吧

时间:30分钟-1小时
食材
农家精瘦肉 200g
五香粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    我用的是农家火腿肉，有稍微腌制过的，放在冰箱冷冻，所以拿出来先要稍微解冻下，买的新鲜肉这步可以省略
  • 步骤 2/10
    肉切条，尽量均匀，凉水下锅，煮一下，把血水都煮出来
  • 步骤 3/10
    煮的时候可以放点盐，生姜，桂皮八角等，我用的肉是腌制过的，本身咸的，所以煮的时候没加盐，直接到了点五香粉进去
  • 步骤 4/10
    煮好捞起过热水，待用，这里我又随性的洒了点五香粉
  • 步骤 5/10
    放一点点油，下肉条，放一勺生抽半勺老抽半勺白糖，量自己控制即可，喜欢甜多放点糖，翻炒，变色后加水，没过一半肉即可，大火收汁
  • 步骤 6/10
    汤汁没有了，把肉条盛出来
  • 步骤 7/10
    因为家里没吸油纸了，本来可以直接放垫了吸油纸的烤盘，所以只好直接排列在烤网上
  • 步骤 8/10
    烤箱180度，10分钟，注意观察，没烤箱的可以试试微波炉3分钟，或者出锅后直接平摊风干
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    装盘，刚烤出来比较软，适合小朋友吃，喜欢硬硬的可以再风干下，口味更佳
小贴士

猪肉切条尽量均匀，也可以切粒，我贪图省力，就直接猪肉条吧

发布于 2018-09-28
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