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家常豆腐
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豆腐是全国各地、城市农村都有的食材，营养丰富。农村孩子多吃些豆腐，能起补钙的作用。豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，家常豆腐用的是老豆腐。平时能吃辣的时候，多做麻婆豆腐，麻辣鲜香。现在忌口，就做成很普通的，用排骨汤烧了，味道也很可口。

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
排骨汤 适量
五香粉 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一般炖排骨的时候烧这道菜，利用排骨汤。
  • 步骤 2/9
    豆腐切小块。
  • 步骤 3/9
    油热，爆香花椒，爆锅后的花椒弃之不用。
  • 步骤 4/9
    放葱花、蒜片爆香
  • 步骤 5/9
    加豆腐进去煎，最好是煎到两面金黄。
  • 步骤 6/9
    淋少许生抽。
  • 步骤 7/9
    加五香粉。
  • 步骤 8/9
    加排骨汤、盐，盖盖子炖。
  • 步骤 9/9
    汤汁收得差不多时，加少许莴笋进去翻炒几下，就可以出锅了。
小贴士

1、煎豆腐时最好做到两面金黄，这样颜色好看，吃起来也有嚼头。

2、豆腐很容易吸附肉汤的鲜味儿，所以家里炖鸡汤、肉汤、排骨汤的时候就可以做个豆腐。

发布于 2019-10-09
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