红椒茄子拌皮蛋 - 红椒茄子拌皮蛋的做法,红椒茄子拌皮蛋怎么做好吃,红椒茄子拌皮蛋的家常做法 - 京细菜谱

红椒茄子拌皮蛋

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好吃

时间:10-30分钟

食材

茄子 150g

皮蛋 2个

红椒 4个

大蒜 4g

小葱 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/15

准备好所有需要的材料，记住凉拌的茄子一定要选嫩一点的，老了就影响口感了
步骤 2/15

茄子洗干净去皮，切成5厘米长的段，改切成条
步骤 3/15

一般切好的茄子会在水里放一点盐泡一下口感会更好
步骤 4/15

小米辣切小段，然后洗净去籽备用，不能吃太辣的人可以选择不辣的辣椒
步骤 5/15

大蒜拍碎，切小碎末备用
步骤 6/15

皮蛋剥去外壳
步骤 7/15

然后切成均匀的小瓣
步骤 8/15

将切好的皮蛋摆如盘中备用，可以根据自己的想象摆出任意自己喜欢的造型哦
步骤 9/15

锅内上油，烧制五成热备用
步骤 10/15

倒入茄子，炸约一分钟至米黄色
步骤 11/15

将炸好的茄子捞出来备用
步骤 12/15

将茄子放入碗中，放入红椒粒，倒入蒜末，葱花
步骤 13/15

在放入盐，陈醋，生抽，最后倒入适量芝麻油，辣椒油，用筷子彻底的搅拌均匀
步骤 14/15

将搅拌好的材料装有皮蛋的盘中即可
步骤 15/15

如果没有胃口做一个凉拌茄子，配上一碗清粥，在这炎炎夏日再合适不过了

小贴士

好吃

发布于 2020-02-12