Name: 剁椒秋葵拌皮蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 秋葵 250g; 皮蛋 3枚; 蒜瓣 2颗; 酱油 适量; 醋 适量; 香麻油 适量; 白糖 适量; 盐 适量

剁椒秋葵拌皮蛋

6.1万热度 24 收藏

婉丽gangster

关注

这道菜暂时还没有介绍

时间:10-30分钟

食材

秋葵 250g

皮蛋 3枚

蒜瓣 2颗

酱油适量

醋适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

备好食材，秋葵洗净，皮蛋去壳过水冲洗一下，一切四瓣（皮蛋不要用刀切，不然粘在刀上不是很好，用细线拉两道就行了）在盘内摆放好
步骤 2/4

锅内水烧开，倒入秋葵汆烫变色后捞出
步骤 3/4

秋葵再过一道凉水后（应家里装了直饮水所以直接用，没有就用凉白开）去蒂切片。
步骤 4/4

蒜瓣切成细碎粒，碗中给剁椒两匙，酱油，醋按各人口味适量倒些，加入适量白糖，再加入香麻油适量，搅拌一下后将秋葵倒入再拌匀，然后将秋葵平铺于皮蛋上。锅内适量的橄榄油烧热，整个淋在秋葵皮蛋上。OK了！

发布于 2018-10-11

写评论