jxcaipu logo
素烧茄子
7.1万 热度 75 收藏
明昊明琴

素烧茄子,软糯可口,老少皆宜,并可以个人爱好加肉片、鱼片等调节口味。

时间:10分钟内
食材
茄子 250g
花生油 适量
适量
酱油 适量
适量
适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备料
  • 步骤 2/13
    蒜切小块、葱切寸段
  • 步骤 3/13
    白糖一汤匙
  • 步骤 4/13
    酱油
  • 步骤 5/13
    茄子切一厘米长条,将切好葱、蒜放入一半加适量盐拌匀腌制5分钟,入味
  • 步骤 6/13
    坐锅,热锅凉油
  • 步骤 7/13
    放入另一半葱、姜、蒜,(暂时没有姜没放)
  • 步骤 8/13
    炒出香味后,调中小火放入腌制好的茄子,糖翻炒
  • 步骤 9/13
    注意不要将腌制时下的水倒入,会降低锅的温度
  • 步骤 10/13
    将茄子炒至软透
  • 步骤 11/13
    放入酱油,多少以个人口味,最好不要放多,影响美观
  • 步骤 12/13
    翻匀后即可出锅,装盘
  • 步骤 13/13
    撒香菜,(暂时没有,以黄瓜条代替)
小贴士

各种料没有绝对量,均可以个人口味调整,因为茄子吸油,这样做的好处是腌制时的出水可以将茄子封住,减少用油,利于身体健康。

发布于 2019-10-15
相关菜谱
写评论