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素烧茄子
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思潮prediction

接上回书,妈妈送的茄子至今还没消灭掉,继续变着花样烹制。这次的素烧茄子,加了蒜瓣、豆豉辣椒,烧好的成品菜中,蒜瓣的清香、豆豉辣椒的鲜辣、茄子的绵软,真是美味爽口啊,辣的我和宝贝嘶啦嘶啦的,还是忍不住停下手上的筷子,这种感觉,很美妙。

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
适量
适量
生抽 适量
豆豉辣椒 10g
大蒜 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净去皮,用手掰成长段。
  • 步骤 2/7
    大蒜用刀背拍扁。
  • 步骤 3/7
    一勺豆豉辣椒。
  • 步骤 4/7
    起油锅,下蒜瓣,炒出香味。
  • 步骤 5/7
    下茄子,加盐、生抽翻炒均匀,加少量清水大火烧茄子,使茄子变软。
  • 步骤 6/7
    下豆豉辣椒。
  • 步骤 7/7
    继续翻炒均匀,使茄子入味,收干汤汁,即可。
小贴士

1、蒜不必切碎,拍成蒜瓣即可。

2、茄子用手撕,这样更具家常风味。

3、生抽、盐要少放,因为豆豉辣椒本身有咸味。

发布于 2023-07-01
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