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素烧茄子
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思潮prediction

接上回书，妈妈送的茄子至今还没消灭掉，继续变着花样烹制。这次的素烧茄子，加了蒜瓣、豆豉辣椒，烧好的成品菜中，蒜瓣的清香、豆豉辣椒的鲜辣、茄子的绵软，真是美味爽口啊，辣的我和宝贝嘶啦嘶啦的，还是忍不住停下手上的筷子，这种感觉，很美妙。

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
豆豉辣椒 10g
大蒜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净去皮，用手掰成长段。
  • 步骤 2/7
    大蒜用刀背拍扁。
  • 步骤 3/7
    一勺豆豉辣椒。
  • 步骤 4/7
    起油锅，下蒜瓣，炒出香味。
  • 步骤 5/7
    下茄子，加盐、生抽翻炒均匀，加少量清水大火烧茄子，使茄子变软。
  • 步骤 6/7
    下豆豉辣椒。
  • 步骤 7/7
    继续翻炒均匀，使茄子入味，收干汤汁，即可。
小贴士

1、蒜不必切碎，拍成蒜瓣即可。

2、茄子用手撕，这样更具家常风味。

3、生抽、盐要少放，因为豆豉辣椒本身有咸味。

发布于 2023-07-01
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