Name: 虾皮毛豆子烧冬瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 冬瓜 500g; 毛豆 259g; 虾皮 50g; 油 适量; 盐 适量; 老姜 适量

虾皮毛豆子烧冬瓜

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南图末生的臭臭

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美味

时间:10分钟内

食材

冬瓜 500g

毛豆 259g

虾皮 50g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

冬瓜洗一洗
步骤 2/13

去皮
步骤 3/13

切块
步骤 4/13

油锅烧热下老姜丝，爆香；
步骤 5/13

倒入冬瓜炒一下；
步骤 6/13

毛豆挑选一下
步骤 7/13

洗净
步骤 8/13

剥仁
步骤 9/13

倒入毛豆仁炒一下，加少量水，
步骤 10/13

加盖焖一下；
步骤 11/13

虾皮冲洗一下，
步骤 12/13

倒入，下盐，翻炒；
步骤 13/13

出锅装盘特点：菜式清爽，清香悠悠，清口鲜爽。

小贴士

小贴士：

这毛豆不可以生吃，生的有毒性，一定要烧熟。但不要过火，不然发黄不好看，还有损营养。

患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

发布于 2019-11-21

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