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虾皮烧冬瓜
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夏天到了，天气一天比一天热，胃口也不是很好。冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效，常吃冬瓜还可以减肥，实在是难得的健康食品。以前总觉得冬瓜味道过于清淡，总是配上丸子一起吃，这次做了虾皮烧冬瓜，简单又美味呢。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 350g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
虾皮 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬瓜洗净去皮，切薄片。
  • 步骤 2/8
    虾皮一把，浇入热水浸泡7-8分钟，沥干水份备用。
  • 步骤 3/8
    葱姜切丝，蒜拍碎。
  • 步骤 4/8
    锅内放油先放入花椒，炸香，捞出。 后放入葱、姜、蒜，炒出香味儿。
  • 步骤 5/8
    加冬瓜炒2分钟。
  • 步骤 6/8
    加少半碗水，适量盐煮至冬瓜透明。
  • 步骤 7/8
    加入虾皮，翻炒。
  • 步骤 8/8
    待汤收干后出锅。喜欢的可加点鸡精。
小贴士

1、冬瓜片切薄一点比较容易煮烂。

2、虾皮有咸味儿，一定要少放盐。

发布于 2019-08-08
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