Name: 酸辣藕条
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 莲藕 300g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 花椒 适量; 红辣椒 适量; 米醋 适量; 芹菜 适量

酸辣藕条

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姗姗liu

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很喜欢莲藕汤，今天的莲藕很新鲜，但是汤料已经有了，就换种做法吧。炒成这样的藕条口感跟酸辣土豆丝有点相似，不过比土豆丝脆些，吃起来很是开胃呢。

时间:10分钟内

食材

莲藕 300g

油适量

盐适量

酱油适量

花椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

莲藕洗净去皮
步骤 2/7

切成藕条，泡在盐水中
步骤 3/7

水烧开，加入盐后投入藕条，煮至八分熟
步骤 4/7

控干后马上泡冲凉水
步骤 5/7

热油煸香花椒、辣椒，再加入适量的酱油
步骤 6/7

倒入控干的藕条迅速翻炒
步骤 7/7

最后加入芹菜段和白醋，蘑菇精，翻两下就可以装盘了。

小贴士

藕条翻炒的要点：火要大，手要快！

最后加入的是芹菜段，不是香菜哦，摆香菜是为了拍照好看。

发布于 2020-01-03

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