初入夏季，就有大量藕带上市。那可是俺们娘仨的最爱啊！每每从它一上市一直吃到下市。特别是小女儿，最爱吃酸辣藕带，没一会儿，两碗米饭就已下肚。还边吃边说：“太好吃了，下次还可以再辣点！”大女儿就赶紧说：“同意”。偶们家的“辣女”就是这样锻炼出来滴！话说藕带还真是超级无敌的米饭杀手，看见俩小妞吃得如此之欢，当妈的欣慰了...

以前一直不知藕带长在荷花的啥地方，后来问菜农才知道它是荷花的根茎，也是“莲藕家族的先锋”。其实就是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。藕带生长过程极快，不过十来天光景，它就长成长如筷子、细如手指的藕带。它白嫩纤秀，新鲜水灵，每一根藕带的顶端，都有一枚花骨朵状的装饰物，如选美小姐头上的花冠。这大自然赋予的灵物，叫人怎能不喜欢？咱湖北人爱莲藕更爱食用藕带，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分呢。