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酸辣藕带
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永琪

酸辣藕带

时间:10分钟内
食材
藕带 400g
油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
大蒜 适量
小葱 适量
白醋 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    藕带斜切成片；
  • 步骤 2/7
    将切好的藕带片泡在淡盐水中， 再准备好其他原料；
  • 步骤 3/7
    烧热锅， 加入适量的油， 下入红椒和大蒜片爆香；
  • 步骤 4/7
    再加入切好的藕带翻炒；
  • 步骤 5/7
    翻炒几下后， 加入适量的盐， 糖和白醋；
  • 步骤 6/7
    翻炒均匀即可；
  • 步骤 7/7
    清脆可口的酸辣藕带就做好了。
小贴士

这是道很普通的家常小炒菜，为了保持藕带的洁白如玉的颜色，在切时尽量避免其氧化，切好后立即放入淡盐水中和炒时要加入白醋，大火快炒；如果想使得藕带口感层次更丰富，在酸辣的口味上适量的加入少许的糖。

发布于 2019-10-17
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