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酸辣藕带
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断桥残雪龚程

有的亲问藕带是什么？藕带就是藕最嫩最嫩的苗。藕带以湖北出产的为佳，是这个季节的家常菜。

时间:10分钟内
食材
藕带 300g
蒜粒 适量
姜末 适量
干辣椒 2个
盐 适量
生抽 适量
白醋 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    妈妈买的湖里长的藕带。
  • 步骤 2/10
    不要买那种很白的藕带，都说用漂白粉泡过。
  • 步骤 3/10
    藕带泡在水里用钢丝球或海绵擦来回一擦就干净了。
  • 步骤 4/10
    是不是不一样了。
  • 步骤 5/10
    用刀拍一下斜切成段（粗的拍一下炒的时候好入味）
  • 步骤 6/10
    锅里热油爆香干辣椒蒜粒姜末。
  • 步骤 7/10
    倒入藕带翻炒。
  • 步骤 8/10
    给适量的盐大火翻炒。
  • 步骤 9/10
    用白醋和少许生抽调味，出锅前撒少许白糖即可。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘。
发布于 2020-07-20
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