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酸辣藕条
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若馨distinguish

藕的全身都是宝，周敦颐的《爱莲说》里对它盛赞有加。我从小生长在遍地莲藕的地方，夏夜最喜闻见随风飘来的荷香，着实是沁人心脾，令暑气顿消。我的名字也是由此而来，可见对藕的大爱。

时间:10分钟内
食材
莲藕 300g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
白醋 适量
糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    藕切条，清水浸泡十分钟。
  • 步骤 2/8
    切好葱花、姜丝、蒜片。
  • 步骤 3/8
    油热，放入葱姜蒜、辣椒爆香。
  • 步骤 4/8
    放入藕条煸炒。
  • 步骤 5/8
    淋少许生抽。
  • 步骤 6/8
    加白醋。
  • 步骤 7/8
    白糖少许。
  • 步骤 8/8
    加盐，搅拌均匀，即可出锅了。
小贴士

1、生抽可以不放的，我家喜欢用生抽提鲜，什么菜都放。藕条洁白如玉，加了生抽颜色会有点发暗。

2、加少量白糖，会使藕条的酸辣味儿不那么重，口感很丰富。

发布于 2023-04-15
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