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糯米南瓜糕
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阿嚏明宋青书崆

当南瓜遇上糯米，会是怎样的风味呢？香糯的口感，可爱的外形，丰富的营养，就是孩子们的最爱，无论是作早茶还是饭后餐点都非常合适！妈妈们快学做起来吧！

时间:10-30分钟
食材
南瓜 250g
糯米粉 150g
玉米淀粉 40g
绵白糖 50g
豆沙馅 120g
蔓越莓干 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    南瓜去皮切小块。
  • 步骤 2/19
    蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破。
  • 步骤 3/19
    捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水。
  • 步骤 4/19
    依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉。
  • 步骤 5/19
    用手和成团，面团光滑，不粘手即可。
  • 步骤 6/19
    将面团搓成长条状，用刮刀均分成12份。
  • 步骤 7/19
    分好的面团撒上少许玉米淀粉。
  • 步骤 8/19
    豆沙馅分成12份，每份10克。
  • 步骤 9/19
    取一份面团，在手中揉圆。
  • 步骤 10/19
    再用手压扁，放入一份豆沙馅。
  • 步骤 11/19
    从四周收口。
  • 步骤 12/19
    捏紧收口处，再揉圆。
  • 步骤 13/19
    烤盘铺油纸，揉好的面团均匀摆放。
  • 步骤 14/19
    用食指在面团顶部轻轻按压出指印。
  • 步骤 15/19
    再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来。
  • 步骤 16/19
    取少许蔓越莓干，一切为二成细条状。
  • 步骤 17/19
    放在南瓜顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗。
  • 步骤 18/19
    蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度10分钟。
  • 步骤 19/19
    程序结束，取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了。
小贴士

1、南瓜蒸熟后会出很多水，加入粉类前要沥出一些水，和面时如果感觉面团干了也可以再加少许水。

2、没有蒸烤箱的话用蒸锅蒸也可以，时间基本一样。

3、豆沙馅料用买来的或者自己做都可以，更换其他馅料或不放亦可，凭个人喜好哦！

发布于 2020-01-07
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