1.大家一定要买水磨糯米粉哦！普通糯米粉太粗，做出的糯米南瓜饼口感不好。水磨的很细，做出像年糕一样。

2.糯米南瓜饼蒸的时候要间隔预留大一些，不然会黏在一起，还有要用蒸布或油纸垫底才不会拿不起来。

3.面要和到什么程度？弄成个类似面棒的感觉，立在盆里不弯不变形，你放什么形状很难回复的那种程度，很硬！

4.造型：就是捏一个扁圆，不要太扁，大家都看过南瓜吧！那个线，是从上到下都有的，用牙签压8条等分线，压得深一些，因为蒸完会恢复一点。

5.南瓜会有一点点甜味，我喜欢吃甜的，加了比较多的白糖。如果喜欢清淡点的，可以按自己口味酌情减少糖量。