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韩式土豆饼(好吃又营养)
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是雨叔本人

除了拌饭、大酱汤,各式煎饼也是韩国特色之一,其中土豆煎饼就是韩国人餐桌上最喜闻乐见的一道小食。土豆煎饼在土豆中加入糯米粉,既有土豆的清香又有糯米的软糯,非常可口。

食材
土豆 适量
鸡蛋 适量
牛奶 适量
适量
适量
糯米粉 适量
食用油 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将土豆去皮切成厚片,上锅蒸20分钟至熟;
  • 步骤 2/6
    将蒸熟的土豆用叉子碾成泥;
  • 步骤 3/6
    在土豆泥中加入鸡蛋、牛奶、盐、糖混合均匀;
  • 步骤 4/6
    一点点加入糯米粉,到粘稠适合的程度;
  • 步骤 5/6
    将土豆泥揉成约50克一个的小团,锅中抹少许油,放入土豆团压扁,撒上葱花,小火煎至两面金黄即可。
  • 步骤 6/6
    摆盘,开吃~
小贴士

1、土豆泥用餐叉碾成泥既方便又细腻,因为餐叉有齿,比勺子好用,这是我的个人经验哈;

  2、加糯米粉的时候一点点加,加到稀稠合适的程度,就是比较容易成团,又不太粘手即可。我这个为了团的漂亮比较湿,其实自己做的话可以稍干些,不用这么整齐;

  3、要保持葱花的鲜绿色,一面煎至半熟时再放葱花煎熟即可。

发布于 2019-03-01
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