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韩式土豆饼（好吃又营养）
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是雨叔本人

除了拌饭、大酱汤，各式煎饼也是韩国特色之一，其中土豆煎饼就是韩国人餐桌上最喜闻乐见的一道小食。土豆煎饼在土豆中加入糯米粉，既有土豆的清香又有糯米的软糯，非常可口。

食材
土豆 适量
鸡蛋 适量
牛奶 适量
盐 适量
糖 适量
糯米粉 适量
食用油 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将土豆去皮切成厚片，上锅蒸20分钟至熟；
  • 步骤 2/6
    将蒸熟的土豆用叉子碾成泥；
  • 步骤 3/6
    在土豆泥中加入鸡蛋、牛奶、盐、糖混合均匀；
  • 步骤 4/6
    一点点加入糯米粉，到粘稠适合的程度；
  • 步骤 5/6
    将土豆泥揉成约50克一个的小团，锅中抹少许油，放入土豆团压扁，撒上葱花，小火煎至两面金黄即可。
  • 步骤 6/6
    摆盘，开吃~
小贴士

1、土豆泥用餐叉碾成泥既方便又细腻，因为餐叉有齿，比勺子好用，这是我的个人经验哈；

　　2、加糯米粉的时候一点点加，加到稀稠合适的程度，就是比较容易成团，又不太粘手即可。我这个为了团的漂亮比较湿，其实自己做的话可以稍干些，不用这么整齐；

　　3、要保持葱花的鲜绿色，一面煎至半熟时再放葱花煎熟即可。

发布于 2019-03-01
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