jxcaipu logo
湖南跳水鱼（好吃又实惠）
11.4万 热度 41 收藏
醉笑三千席吕

跳水鱼乃湖南本地特色菜，做法简单易学，味道肉嫩味美。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 750g
大蒜球 一个
生姜 30g
小米椒 20g
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
辣椒油 适量
盐 适量
鸡精 适量
味精 适量
醋 适量
紫苏叶 20g
泡椒 5个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼洗净改刀。把生姜大蒜切末，辣椒切圈。
  • 步骤 2/6
    锅里加水放适量盐待水煮开放鱼进去。
  • 步骤 3/6
    煮7-8分钟，如果不能确定熟没，可用筷子插一下鱼肉，插的进去就熟了，加入的盐能很好的起到入味作用。
  • 步骤 4/6
    熟了捞起放入盆里静待，当然你也可以像我一样加些蔬菜进去，或者土豆片、海带丝等等都可以，呵呵！有点烤鱼的感觉哈:）味道绝对会很棒哦。
  • 步骤 5/6
    锅热加入色拉油，待油温热了放入生姜、大蒜、辣椒圈、生抽、蒸鱼豉油、醋、辣椒油、盐、鸡精味精炒香放入700毫升水煮开尝下味再加入紫苏叶后就可以把汁淋在鱼上面就可以了！
  • 步骤 6/6
    看着是不是很好吃的样子啊，其实真的很美味哦，条件允许的话配一个酒精炉边吃加热就味道更佳啦。或者电磁炉也可以。如果以上都没有的话，可以把带汤的鱼在灶上小火盖盖焖两分钟！大家赶快动手做吧:）:）:）
小贴士

鱼尽量不要太大，一斤多点两斤不到就差不多啦。

发布于 2018-06-07
38
相关菜谱
写评论