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蔓越莓干马苏里拉曲奇（好吃到流口水）
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弹指情弦扣

做这款曲奇完全是被好看的外表给吸引了;却没想到这么好吃，尤其是刚刚出炉的马苏里拉芝士效果超好，奶香浓郁;曲奇酥脆酸甜，这款小曲奇特别适合妈妈爸爸们和宝宝们一起做;搅拌黄油、筛面粉、揉面团、包馅料、按入蔓越莓干等等都是宝宝最爱干的事儿……

食材
低筋面粉 110克
黄油 45克
糖粉 45克
全蛋液 1颗鸡蛋（不能全部倒入酌情）
盐 适量
无铝害泡打粉 1克
马苏里拉芝士 70克
蔓越莓干 适量
需要用到的工具：手动打蛋器，橡皮刮刀，面粉筛，烘焙秤，量勺。 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所有食材
  • 步骤 2/18
    需要用到的工具
  • 步骤 3/18
    把全蛋液搅打均匀
  • 步骤 4/18
    用手动打蛋器打发室温软化好的黄油;
  • 步骤 5/18
    这就是室温软化好的黄油，用手指一按，很柔软且未油水分离;
  • 步骤 6/18
    黄油中加入糖粉和盐搅拌均匀;
  • 步骤 7/18
    分3-4次加入蛋液，每加入一次都要搅拌均匀;蛋液会剩下大概三分之一，全部加入面团会过软无法成团;
  • 步骤 8/18
    面粉里加入泡打粉，搅拌一下
  • 步骤 9/18
    筛入低筋面粉
  • 步骤 10/18
    用切拌和翻拌的手法搅拌至无干面粉;
  • 步骤 11/18
    手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右
  • 步骤 12/18
    将马苏里拉芝士捏成15个大小一样的小团;
  • 步骤 13/18
    面团冷藏好后取出等分成15个小面团，每个大概14克;
  • 步骤 14/18
    像包包子一样把芝士包在面团里，如图所示
  • 步骤 15/18
    烤盘上面铺好硅油纸，然后轻轻将面团按扁，上面按上蔓越莓干儿;
  • 步骤 16/18
    预热结束，将曲奇胚送入烤箱，上下火180度中层，烤15-20分钟（烤箱不同温度不同）
  • 步骤 17/18
    出炉啦！
  • 步骤 18/18
    会拉丝奥，味道好极了！
小贴士

1.这款曲奇适合和宝宝一起制作，有很多步骤都适合宝宝参与;2.最好乘热吃，拉丝效果更好

发布于 2019-01-28
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