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藤田千秋的蔓越莓&巧克力软曲奇
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酸爽的蔓越莓,滑腻的白巧克力,真是天生绝配!
——来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
食材
低筋面粉
100克
砂糖
10克
泡打粉
3克
黄油
20克
牛奶
50克
蔓越莓干
25克
白巧克力
25克
细砂糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
烤箱至220度备用。将低筋面粉、砂糖、泡打粉混合,筛入容器里备用。
步骤 2/6
黄油切成1厘米方块,放入(1)中,用手指压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。
步骤 3/6
在(2)中撒入蔓越莓干,用刮刀搅拌。倒入3/4的牛奶,用刮刀以切入的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶,用相同方式搅拌。
步骤 4/6
待整体变得湿润后,从容器中取出,用手压成一块面团。然后用刮刀将生面团切半并叠加,此操作反复进行2-3次。面团用刮刀切成4等份,分别整修成6厘米X8厘米的尺寸。
步骤 5/6
将白巧克力掰成4份相同的1厘米方块。在面团中放入白巧克力,对折封口,注意巧克力不要外露。放在铺好的油纸的烤盘上,表面撒一层细砂糖。
步骤 6/6
烤箱温度重设为200度,烤25-30分钟。
发布于 2019-01-31
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