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蔓越莓巧克力软曲奇
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越狱alas

记得那个胖乎乎软软的巧克力饼干么？

在家也可以轻松山寨，其实软曲奇主要是利用高温烘烤，这样表面凝固了里面还是软的，这样造就了其独特的口感。

今天做的这款曲奇，用的是植物油，素食的亲们也可以吃哦！参考的是君之的方子，稍有改动，减少了糖，做起来也很容易上手，一起试试吧！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 90g
植物油 50g
热水 50g
红糖 20g
蔓越莓 30g
白砂糖 10g
可可粉 10g
盐 1g
泡打粉 4g
炼乳 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    盆中放入白砂糖和红糖；
  • 步骤 2/13
    加入适量炼乳；
  • 步骤 3/13
    倒入热水；
  • 步骤 4/13
    搅拌至完全溶解；
  • 步骤 5/13
    加入油、盐，搅拌混匀；
  • 步骤 6/13
    筛入低粉、泡打粉；
  • 步骤 7/13
    可可粉，稍微翻拌；
  • 步骤 8/13
    蔓越莓干切碎；
  • 步骤 9/13
    加入面糊中；
  • 步骤 10/13
    切拌成团；
  • 步骤 11/13
    装入裱花袋，油纸上挤出大小均匀的面糊；
  • 步骤 12/13
    勺子背蘸水轻轻压平表面；
  • 步骤 13/13
    中层180℃、10min。
小贴士

1.炼乳可以不加，所以的粉类其实最好的事先混合再过筛加入，我比较懒，直接加进去的；

2.挤出的面糊不能太薄，勺子压得时候也要注意，保持一定的厚度，不然就烤不出软软的曲奇了；

3.如果有耐高温巧克力也可以加哦，口感会更赞~

发布于 2024-07-16
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