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燕麦蔓越莓白巧克力饼干
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KyouanSama

家里买的蔓越莓附赠的方子，简单快手又美味~其实这款饼干还是比较健康的~蔓越莓就不说了，燕麦是粗纤维，饱腹减肥，加的糖也是红糖，所以热量不会太惊人，下午茶或午饭前饿了来一块儿也不会罪恶感太强~不过美国人的方子还是有点甜的，所以糖量可自行增减。

食材
白巧克力碎 2/3 杯
黄油 2/3 杯（cup）
红糖 2/3 杯
鸡蛋 2 个
燕麦 1.5 杯
低粉 1.5 杯
小苏打 1 茶匙（tsp）
盐 1/2 茶匙
蔓越莓 1又1/4 杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油室温软化，用打蛋器将黄油和红糖一并打发至蓬松呈羽毛状，
  • 步骤 2/6
    在步骤1中加入鸡蛋，搅拌均匀，注意适度，不然会水油分离
  • 步骤 3/6
    在步骤3中加入燕麦，过筛的低粉，小苏打，和盐，搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    在搅拌均匀的3中加入蔓越莓和白巧克力碎，搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    用圆形的勺子帮助定型，均匀的摆放在烤盘上，注意饼干之间保持距离
  • 步骤 6/6
    烤箱预热180度，烤10-12分钟，或直至饼干表面变金黄
小贴士

1. 2/3杯的黄油的概念我个人也觉得很模糊，所以就照着量杯的高度模模糊糊的来了~反正味道不错，就是饼干干湿的差别，所以大家可以根据自己想要的口感掌握好量

2. 说实话这个糖的量看起来不多，但是饼干偏甜，因为巧克力和蔓越莓都比较甜，所以根据自家材料，糖量可以酌情增减

3. 燕麦不是袋装速溶甜燕麦，是需要加热或水煮的那种原味儿的，大家看清

4. 蔓越莓可以根据自己喜好更换成别的果干，包括巧克力也可以变成黑的或者不要，我后来还尝试了黑巧克力草莓干的，还额外加了可可粉，味道也不错的~大家尽情发挥想象。

发布于 2018-11-17
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