jxcaipu logo
蔓越莓干司康
6.4万 热度 825 收藏
好侗簿毓瘸

亦舒在她的小说里提过英式下午茶最少不了的就是司康，据说司康最早是用燕麦这类粗粮用平底锅烙出来的。司康吃起来黄油味十足，很有嚼劲。今天尝试做了一下蔓越莓干司康味道还不错，好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 230g
鸡蛋 2个
牛奶 30ml
蔓越莓干 20g
糖 30g
泡打粉 5g
盐 2g
黄油 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油切丁，放冰箱冷藏。
  • 步骤 2/14
    蔓越莓干备好。
  • 步骤 3/14
    面粉加糖、盐、泡打粉。
  • 步骤 4/14
    蛋液1个半，牛奶备好。（剩下半个蛋液刷司康表面。）
  • 步骤 5/14
    面粉拌好放在面板上，放上黄油。
  • 步骤 6/14
    切拌细沙状。
  • 步骤 7/14
    牛奶倒入蛋液中。
  • 步骤 8/14
    倒入拌好的面粉上。
  • 步骤 9/14
    拌成棉絮状。
  • 步骤 10/14
    放上蔓越莓干。
  • 步骤 11/14
    用手快速和匀，不要过度揉搓。把面团做成圆饼，放冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 12/14
    切成三角形。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热180度，刷蛋液，烤半小时。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

蔓越莓干放少了。

整形时不要过度揉搓，以免黄油融化造成烤完的司康不够松软。

发布于 2019-09-17
112
相关菜谱
写评论