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杏仁片蔓越莓吐司
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惊恐fantastic

喜欢吃面包，尤其是喜欢吃蔓越莓干做的面包，酸酸甜甜的，这几天就变着法儿吃蔓越莓做的面包或是蛋糕了。越吃越上瘾了，还没吃完马上又要做下次吃的了。

食材
高粉 280g
蔓越莓干 70g
牛奶 140g
发酵粉 5g
白糖 40g
鸡蛋 1个
盐 2g
杏仁片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除黄油，蔓越莓干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
  • 步骤 2/11
    蔓越莓干洗净，黄油室温融化。
  • 步骤 3/11
    放入黄油，面包机和面程序继续揉20分钟。
  • 步骤 4/11
    面团桶内发酵1个小时，发酵至2---2.5倍大小。
  • 步骤 5/11
    将面团滚圆，排出空气，松驰10分钟.
  • 步骤 6/11
    将面团整理成长方形，均匀地撒上蔓越莓干。
  • 步骤 7/11
    卷起成筒状。
  • 步骤 8/11
    放入吐司盒中。
  • 步骤 9/11
    放温暖处 发酵至9分满。
  • 步骤 10/11
    刷上蛋液，撤上杏仁片。
  • 步骤 11/11
    放入己预热5分钟的烤箱170度，中下层上下烤30分钟，出炉晾凉脱模。
小贴士

1. 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。

2. 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。

发布于 2024-02-18
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