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南瓜核桃蔓越莓吐司
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安灯泡好闪

仿佛是恋上南瓜的感觉~~

真的很喜欢那一抹金黄~~

在普通的吐司中加入蔓越莓和核桃仁，口感瞬间便丰富起来，再加上表面的南瓜仁，三重果仁的碰撞，搭配一丝丝肉桂粉的独特，使得整个吐司吃起来更有味道~~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
南瓜泥 63g
奶粉 10g
细砂糖 15g
盐 4.5g
酵母 3g
肉桂粉 1/4小勺
水 120g
黄油 15g
蔓越莓 20g
核桃仁 20g
蛋液 适量
南瓜籽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将水倒入面包机桶内，白糖和盐分别放在对角。
  • 步骤 2/15
    放入南瓜泥。
  • 步骤 3/15
    倒入面粉和奶粉。
  • 步骤 4/15
    将酵母放在上面，放入面包机中，选择一个和面程序。
  • 步骤 5/15
    将核桃仁切碎，蔓越莓浸泡后沥干略切备用。
  • 步骤 6/15
    一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
  • 步骤 7/15
    和好的面团取出加入核桃仁和蔓越莓揉匀，盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
  • 步骤 8/15
    发酵结束后，将面团取出排气后滚圆，松弛15分钟。
  • 步骤 9/15
    松弛后的面团擀成与吐司模具长度相当的长方形。
  • 步骤 10/15
    翻面后将1/3处向内折。
  • 步骤 11/15
    再将另外1/3折叠压上。
  • 步骤 12/15
    然后对折，用手掌压紧封口处。
  • 步骤 13/15
    将面团放入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 步骤 14/15
    发酵至9分满，表面刷蛋液，撒适量南瓜籽。
  • 步骤 15/15
    入预热180度的烤箱，下层，上下火，烤30分钟。
小贴士

1.水的多少要根据南瓜泥的含水量来调节。

2.蔓越莓要提前用冷水浸泡，同时一定要沥干水分。

发布于 2023-03-17
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