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马苏里拉芝士饼干
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暨人醒梦亦碎

家里屯了不少马苏里拉奶酪,做蔓越莓饼干的时候突发奇想加了一点奶酪,发现意外的很好吃,芝士控赶紧试试吧。

食材
低筋粉(蛋糕粉) 230g
黄油 150g
细砂糖 10g
2g
马路里拉奶酪 60g
鸡蛋 一个(约40g)
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油室温软化,加入细砂糖和盐,混合均匀后加入鸡蛋,拌匀。
  • 步骤 2/5
    黄油糊中加入过筛的面粉,揉成面团,加入马苏里拉奶酪揉匀,黑胡椒粉根据口味添加。
  • 步骤 3/5
    揉好的面团放入饼干摸中(这里我用的是蔓越莓饼干的图,仅供参考),放入冰箱冷冻,冻硬后拿出来切片。
  • 步骤 4/5
    烤箱预热,饼干置于中层,上下火180度15分钟。
  • 步骤 5/5
    放凉就可以享用啦
小贴士

1.没有饼干模具的话,可以上下用保鲜膜包裹后擀平,再用刀切成条状,烘烤时间可以适当增减。

2.我加的盐比较少,吃起来感觉不出咸味,想吃咸味饼干可以增加盐的用量。

3.烤箱上下火可以分开的话,下火可以降到160度,这样烤出来的饼干底面不会颜色太深。

4.最好使用糖粉或细砂糖,因为砂糖没有融化会有沙沙的口感。

发布于 2018-10-05
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