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马苏里拉芝士饼干
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暨人醒梦亦碎

家里屯了不少马苏里拉奶酪，做蔓越莓饼干的时候突发奇想加了一点奶酪，发现意外的很好吃，芝士控赶紧试试吧。

食材
低筋粉（蛋糕粉） 230g
黄油 150g
细砂糖 10g
盐 2g
马路里拉奶酪 60g
鸡蛋 一个（约40g）
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油室温软化，加入细砂糖和盐，混合均匀后加入鸡蛋，拌匀。
  • 步骤 2/5
    黄油糊中加入过筛的面粉，揉成面团，加入马苏里拉奶酪揉匀，黑胡椒粉根据口味添加。
  • 步骤 3/5
    揉好的面团放入饼干摸中（这里我用的是蔓越莓饼干的图，仅供参考），放入冰箱冷冻，冻硬后拿出来切片。
  • 步骤 4/5
    烤箱预热，饼干置于中层，上下火180度15分钟。
  • 步骤 5/5
    放凉就可以享用啦
小贴士

1.没有饼干模具的话，可以上下用保鲜膜包裹后擀平，再用刀切成条状，烘烤时间可以适当增减。

2.我加的盐比较少，吃起来感觉不出咸味，想吃咸味饼干可以增加盐的用量。

3.烤箱上下火可以分开的话，下火可以降到160度，这样烤出来的饼干底面不会颜色太深。

4.最好使用糖粉或细砂糖，因为砂糖没有融化会有沙沙的口感。

发布于 2018-10-05
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