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马苏里拉芝士饼干
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鱼传尺愫畅苟

生活中不只要有甜，再来点咸，生活会变得多滋多味。

食材
黄油 100g
糖粉 50g
鸡蛋 30g
盐 4g
低筋面粉 190g
瑞富杰芝士 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油充分软化，糖粉过筛，与黄油压拌至无明显干粉
  • 步骤 2/11
    打蛋器高速打发黄油，至体积略微膨胀，颜色变白
  • 步骤 3/11
    分三次加入蛋液（盐加入蛋液中），每加进一次蛋液，都要充分搅打均匀，等蛋液全部吸收再加入下一次蛋液
  • 步骤 4/11
    蛋液全部吸收后，低速再打个30s
  • 步骤 5/11
    面粉过筛，可分两次加，切拌或压拌手法，将黄油糊与面粉混合成团
  • 步骤 6/11
    加入马苏里拉芝士碎，可以用手揉匀【我用的是瑞富杰马苏里拉芝士，一包115g，可以一次一包】
  • 步骤 7/11
    铺一张油纸或者保鲜膜，将面团倒在油纸上，略微整成长条状
  • 步骤 8/11
    有模具的可以放进模具整形，没有模具的就自己把面团弄成长方体
  • 步骤 9/11
    放入冰箱冷藏室（温度＞0°C）1h
  • 步骤 10/11
    烤盘铺油纸，将面团切成5mm的片
  • 步骤 11/11
    烤箱提前170°C预热，中层烤约20min
小贴士

马苏里拉芝士量可以根据自己的喜好加减20g

发布于 2018-09-14
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