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超简单的麻辣干锅虾蟹煲（好吃又好看）
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一只知了o

美食对假期最起码的尊重～

食材
蟹 5只
虾 250克
干辣椒 三把
蒜头 2大整颗
姜 若干
青椒 若干（可有可无）
红椒 若干
洋葱 一颗（可有可无）
酱油 适量
老干妈 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好配料：将蒜头、干辣椒、姜片、红辣椒、青椒、洋葱全部洗净切好备用
  • 步骤 2/4
    清理虾蟹：虾清理方法：虾要去掉虾线，从中间第三格左右用牙签插进去，就可以把虾线挑出来；毛蟹的清理：从蟹嘴巴用剪刀一戳倒腾几下，蟹就死了！剪掉蟹夹，把后背的倒三角掀开剪掉，从嘴巴那里掰开蟹壳，去掉蟹腮，刷干净之后切开备用。
  • 步骤 3/4
    开炒：炒料：把第一步的配料除了青椒和洋葱全部倒进去小火爆香；炒熟：加入老干妈、酱油、蚝油、虾蟹、一点点水中火炒熟；收干：倒入洋葱、青椒大火炒干（忘记照炒料的图，图为网上配图）
  • 步骤 4/4
    装盘：撒上炒熟的白芝麻、香菜装盘开吃啦～
小贴士

1.我用的是毛蟹，比较小，如果是肉蟹两三只就够一份了，因量决定哈～

2.没有老干妈用任何的辣酱都行～

3.干辣椒不辣的，纯爆香用，越多越好～

发布于 2018-06-02
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