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消灭蛋清,超好吃,超简单的小饼干~
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今天上午做的日式烤红薯,剩下了两只蛋清,就想着做个需要蛋清的小点心~对我新手而言这个真心容易,而且还超级好吃!

食材
蛋清 2只
黄油 80g
特细糖粉 70g
葡萄干 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油室温软化,(可以放到暖和点的地方晒晒,这样软化的快些)加入糖粉搅拌均匀。再分次加入蛋清,用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    搅拌均匀后加入低筋面粉,继续搅拌均匀~
  • 步骤 3/5
    加入面粉,(原配方上写的是把面粉筛入,我没有过筛,懒省劲直接加进去的)用刮刀上下搅拌,我也不知道为什么不能画圆要上下搅,成这个样子,然后装入裱花袋,裱花袋里安的是圆头的裱花嘴
  • 步骤 4/5
    烤盘上铺上油纸,把面糊挤长条到烤盘上,我挤的很难看,就没有拍照,嘿嘿~不用担心挤的条太细,因为经过烤箱加温,会膨胀起来,如果挤个圆球,熟了后就是个小圆饼,上面随意放上葡萄干或者蓝莓,或者干果都可以~根据个人口味吧~
  • 步骤 5/5
    放入烤箱,中层,上下火200度,6分钟左右,看到饼干边缘颜色变焦就可以了,取出来晾凉后封存~
小贴士

每个烤箱的脾气不一样,时间和温度还是要自己把握的哦,就是看到饼干边缘变色就成了~ 另外我发现长条的都很脆,圆形的外面脆,里面软~大家依据自己的口感做吧~真的很随意的~~就是有一点,我不太会保存,放了一段时间后没有这么脆了~谁有保存的好方法了教我下哦,谢谢哈~

发布于 2019-01-14
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