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超下饭的麻辣香锅
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你的菠萝酱-

夏日没胃口？懒得炒菜？一锅麻辣香锅解决你所有问题！

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 7只
土豆 2个
肉丸鱼丸 100g
花菜 30g
蟹柳 4根
小米椒或者干辣椒 八个
麻辣火锅底料 200g
莴笋 300g
金针菇 200g
鱿鱼圈 20g
鸡翅 4个
千叶豆腐 200g
日本豆腐 50g
火腿片 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把所有食材洗净，食材随意搭配，自己喜欢就好
  • 步骤 2/8
    锅中水煮沸，放土豆片及除了金针菇莴笋千叶豆腐日本豆腐以外的食材
  • 步骤 3/8
    锅中放入花椒及干辣椒，放入油，倒入麻辣火锅底料，将荤菜入锅翻炒
  • 步骤 4/8
    将土豆片及花菜放入
  • 步骤 5/8
    荤菜炒10分钟后放入莴笋翻炒
  • 步骤 6/8
    最后放入金针菇
  • 步骤 7/8
    撒上白芝麻，出锅
  • 步骤 8/8
    无敌下饭啊！
小贴士

1.每种食料选50克左右即可，2-3个吃的话品种不超过8个，这样一锅正合适。

2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。

3.最后调味要根据所放入的豆瓣、火锅调料加盐。

4.麻辣油要最后淋入，才能保证香味。

发布于 2019-02-25
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