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吃了会上瘾的麻辣香锅
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小海梅花疏淡

每次从超市采购完，堆满一冰箱食材的时候，炒个麻辣香锅吧，因为感觉什么都能加到香锅里；每次快要弹尽粮绝的时候，炒个麻辣香锅吧，因为干货泡好了加进来也是美味。总之，就是这么简单任性！

时间:30分钟-1小时
食材
大葱 5克
姜 3克
五花肉 100克
鸡胸肉 100克
海带 50克
金针菇 100克
元蘑菇 5朵
小香芹 1根
平菇 50克
茭白 1支
干珍珠菇 5朵
木耳 50克
蟹棒 6根
丸子 8个
藕片 6片
牛肚 30克
蚝油 5克
麻辣香锅底料 半包
食用油 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先准备食材，将木耳和干香菇提前泡发，蟹棒从冰箱拿出。
  • 步骤 2/9
    准备好牛肚，丸子和藕片。
  • 步骤 3/9
    同上，准备好其余所有食材，图中从上到下依次为：小香芹，元蘑菇，鸡胸肉，海带，平菇，茭白，金针菇和五花肉。
  • 步骤 4/9
    所有食材准备好以后，热锅添适量油，五成热时下葱姜。
  • 步骤 5/9
    放入五花肉和鸡胸肉，炒至颜色刚刚发白。
  • 步骤 6/9
    按照好不好熟的顺序下锅，先放相对不好熟的食材。这里先放了藕片丸子和牛肚。
  • 步骤 7/9
    稍微翻炒一下，再放入珍珠菇，木耳和海带。
  • 步骤 8/9
    翻炒一分钟后加入半包麻辣香锅料。
  • 步骤 9/9
    翻炒两分钟。
小贴士

亲们可以根据自己的喜好调整食材，比如可以加入虾或者其他您爱吃的。入锅的顺序尽量按照食材好不好熟的难易程度即可。

这里是按两个人的饭量做的，您可以根据实际情况调整每种菜的菜量。同理，放多少麻辣香锅料也是根据您对辣的承受能力酌情添加。

独门秘籍就是最后加点蚝油，推荐尝试一下。

发布于 2018-09-15
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