Name: 鲜香扑鼻的麻辣香锅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 各种蔬菜 各一份; 油 适量; 盐 适量; 八角 三个; 香叶 几片; 老干妈 一大勺

鲜香扑鼻的麻辣香锅

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伎涤仁苛弊

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天气寒冷，街头的香锅大受欢迎，跟同事去吃了几次后，仔细琢磨，感觉干锅做起来其实很容易嘛。周末买好食材试着做了一次，家里人都赞不绝口，仔仔更是喜欢得不得了。周末两天，连着吃了三顿香锅呢。香锅好吃，其实做起来很容易，佐料配齐了，口味就差不了哦。

时间:30分钟-1小时

食材

各种蔬菜各一份

油适量

盐适量

八角三个

香叶几片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

所有食材准备好
步骤 2/13

烧开一锅水，将胡萝卜片倒进去汆烫至微微变软
步骤 3/13

将土豆片倒进去一起汆烫片刻
步骤 4/13

将藕片也倒进去
步骤 5/13

一起汆烫至八成熟后，捞出迅速过凉水，防止蔬菜过熟
步骤 6/13

接下来汆烫香菇和青菜
步骤 7/13

同样过冷水
步骤 8/13

最后汆烫肉类
步骤 9/13

油锅烧热，将香料倒进去爆香，捞出来丢弃不用
步骤 10/13

老干妈倒进油锅，炒香
步骤 11/13

将汆烫好的第一锅食材倒进去，翻炒至均匀沾上酱料
步骤 12/13

再将第二锅蔬菜加进去一起翻炒
步骤 13/13

加入盐，翻炒均匀即可

小贴士

汆烫食材的时候不要太熟，后期还要炒制

家人喜欢老干妈的口味，可以根据自己的情况调整。

发布于 2019-09-27

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