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鲜香扑鼻的麻辣香锅
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伎涤仁苛弊

天气寒冷，街头的香锅大受欢迎，跟同事去吃了几次后，仔细琢磨，感觉干锅做起来其实很容易嘛。周末买好食材试着做了一次，家里人都赞不绝口，仔仔更是喜欢得不得了。周末两天，连着吃了三顿香锅呢。香锅好吃，其实做起来很容易，佐料配齐了，口味就差不了哦。

时间:30分钟-1小时
食材
各种蔬菜 各一份
油 适量
盐 适量
八角 三个
香叶 几片
老干妈 一大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有食材准备好
  • 步骤 2/13
    烧开一锅水，将胡萝卜片倒进去汆烫至微微变软
  • 步骤 3/13
    将土豆片倒进去一起汆烫片刻
  • 步骤 4/13
    将藕片也倒进去
  • 步骤 5/13
    一起汆烫至八成熟后，捞出迅速过凉水，防止蔬菜过熟
  • 步骤 6/13
    接下来汆烫香菇和青菜
  • 步骤 7/13
    同样过冷水
  • 步骤 8/13
    最后汆烫肉类
  • 步骤 9/13
    油锅烧热，将香料倒进去爆香，捞出来丢弃不用
  • 步骤 10/13
    老干妈倒进油锅，炒香
  • 步骤 11/13
    将汆烫好的第一锅食材倒进去，翻炒至均匀沾上酱料
  • 步骤 12/13
    再将第二锅蔬菜加进去一起翻炒
  • 步骤 13/13
    加入盐，翻炒均匀即可
小贴士

汆烫食材的时候不要太熟，后期还要炒制

家人喜欢老干妈的口味，可以根据自己的情况调整。

发布于 2019-09-27
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