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韩式土豆饼
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宝贝婷仔

土豆是世界的第四大主粮，和谷物相比，土豆的营养甚至比谷物更加均衡，如果再加上牛奶或者奶酪，就几乎没有缺点了。虽然土豆本身的味道清淡无奇，但当成为细腻的土豆泥后，形态上的变化给与了土豆想象的空间，与糯米粉搭配在一起煎制，更是创造了口感上的惊艳表现。今天要和大家分享的这道韩式土豆饼，正是巧妙利用了土豆的淀粉与糯米粉相结合的特性，加上奶香和葱香的点缀，做出来的土豆饼香糯软滑，特别诱人。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 1个
鸡蛋 1个
牛奶 20g
糯米粉 60g
盐 2g
细砂糖 2g
小葱 1根
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆洗净削皮。土豆中等大小即可，如果是小土豆，就要用2~3个。
  • 步骤 2/9
    切滚刀块。
  • 步骤 3/9
    冷水上锅，水开后大火蒸15分钟。用筷子一戳，如果可以轻松戳穿，代表已经完全熟透了。
  • 步骤 4/9
    趁热捣成泥。
  • 步骤 5/9
    加入鸡蛋，牛奶、盐和糖。牛奶不是必须，可以换成清水来代替。喜欢咸口的多加一点盐，喜欢甜口的多加一点糖。
  • 步骤 6/9
    拌至顺滑的状态。
  • 步骤 7/9
    加入糯米粉，继续搅拌。糯米粉可以一点点加，搅拌到感觉粘稠度适中，容易成团且不粘手即可。
  • 步骤 8/9
    用手揉成面团。
  • 步骤 9/9
    搓成长条状。
小贴士

我尝了一个，有着浓浓奶香和蛋香味儿，瞬间就勾起了我的食欲，宝宝更是一个没吃完，就着急喊着要下一个，有种吃不够的感觉！

发布于 2018-06-16
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