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小羽私厨之德式土豆丝饼
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墨染几许红叶昊明

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时间:1-2小时
食材
土豆 1个
洋葱 半个
淀粉 30g
盐 5g
黑胡椒 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    ▲先把土豆洗净去皮，然后用擦丝器擦成细丝。
  • 步骤 2/9
    ▲白洋葱也切成同样粗细的丝。
  • 步骤 3/9
    ▲切好的土豆丝、 洋葱丝放到大碗内。撒2大勺的淀粉，1小勺盐，1小勺黑胡椒，抓匀，腌上10分钟。
  • 步骤 4/9
    ▲平底锅烧热倒油。
  • 步骤 5/9
    ▲油热后把混合好的土豆丝洋葱丝放到锅里。
  • 步骤 6/9
    ▲用铲子拍平，小火煎到背面金黄、定型。
  • 步骤 7/9
    ▲翻个面，然后再煎上几分钟分钟左右就可以了。煎的时候注意一定保持小火，底下别糊了。
  • 步骤 8/9
    ▲煎好了之后直接在锅里切成小块，就可以分着吃啦。
  • 步骤 9/9
    ▲怎么样，平时我们习惯了的土豆丝换个做法，又是不同的滋味啦，赶紧试试吧。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
小贴士

由于烘焙碱有很强的腐蚀性，所以制作烘焙碱水和浸泡面团时一定要带硅胶手套。烤箱温度请根据自家烤箱温度适当调整。

发布于 2018-06-27
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