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韩式土豆清汤
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皮蛋

汤是韩国人餐桌不可缺少的料理。韩食中的汤也是多种多样，不仅有我们熟知的大酱汤和红红的辣鱼汤，也有清淡爽口的清汤。这款土豆清汤是韩式家庭最家常的一款汤，清淡爽口。

时间:10-30分钟
食材
土豆 70g
洋葱 50g
海带 50g
小鱼干 50g
鸡蛋 1个
盐 适量
蒜瓣 适量
葱段 10g
胡椒粉 2g
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/16
    海带清水浸泡洗净备用。
  • 步骤 3/16
    小鱼干去掉内脏洗净。
  • 步骤 4/16
    锅中不用加油烧热把小鱼干炒至片刻去腥。
  • 步骤 5/16
    在加入海带和清水煮上5-8分钟。
  • 步骤 6/16
    土豆切块清水浸泡，洋葱切丝，蒜切蒜末，葱切段。
  • 步骤 7/16
    鸡蛋打散用不粘锅摊成鸡蛋皮。
  • 步骤 8/16
    然后切成蛋丝备用。
  • 步骤 9/16
    汤煮至5分钟后把海带捞出。
  • 步骤 10/16
    稍凉切成海带丝备用。
  • 步骤 11/16
    再次煮上3分钟后把小鱼干捞出。
  • 步骤 12/16
    汤中加入土豆煮上10分钟。
  • 步骤 13/16
    再放入洋葱和蒜末海带丝煮上3分钟。
  • 步骤 14/16
    加入盐。
  • 步骤 15/16
    再加胡椒粉调味。
  • 步骤 16/16
    最后加入葱段，淋入香油关火，盛入碗中后加入鸡蛋丝即好。
小贴士

小鱼干要去掉内脏洗净，可减少鱼腥味。

土豆不要切得太大块，稍微小一点，可以更快的煮熟。

发布于 2020-02-12
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