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韩国土豆酱汤
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宿命岑彤

韩国土豆汤,以猪脊骨、土豆、干菜为材料熬炖而成。土豆酥烂，汤味鲜辣，香味浓郁。韩国人好酒，在酒后喝这个汤，胃里会感觉很舒服。其中土豆从里到外都渗有脊骨的味道此汤用于早晨解酒或大夏天或天气变冷的时候用于夜宵、酒餐等。所以韩国土豆汤店是24小时经营的。又因为价格实惠又很实在，是韩国劳动人民最喜欢的食物。在韩剧中经常看到这样的场景，有钱公子被家境不好的女孩带到土豆汤店，很惊讶会有这样的食物，韩国有钱人不吃此类食物，因为骨头很大，要用手拿着啃才有滋味，对于谈恋爱搞对象的男女最好不要一起吃，因为很容易吃像难看。不过看着一块块的猪脊骨浸在红色的汤中，周围的土豆和蔬菜也在向你招手，那种大口吃肉的快感很让人过瘾，也就不讲啥形象，一饱口福才是最重要的哈！

时间:1-2小时
食材
土豆 2个
猪脊骨 500g
白菜帮 100g
蒜 6瓣
生姜 适量
大葱 2根
料酒 15ml
芝麻粉 5g
辣椒粉 5g
韩国辣椒酱 30g
韩国烧酒 15ml
酱油 15ml
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    脊骨洗净焯烫一下，土豆去皮清水浸泡。
  • 步骤 2/18
    锅中加入清水放入3个蒜瓣和姜片。
  • 步骤 3/18
    加入脊骨。
  • 步骤 4/18
    加入料酒煮上30分钟。
  • 步骤 5/18
    土豆切块，白菜帮切片，葱切段。
  • 步骤 6/18
    把土豆和白菜帮焯烫一下。
  • 步骤 7/18
    把脊骨汤中的蒜瓣和姜片捞出不要。
  • 步骤 8/18
    再倒入白菜帮和土豆。
  • 步骤 9/18
    煮制20分钟。
  • 步骤 10/18
    然后加入葱段。
  • 步骤 11/18
    在加入烧酒。
  • 步骤 12/18
    加入韩国辣酱。
  • 步骤 13/18
    加入辣椒粉。
  • 步骤 14/18
    放入蒜末。
  • 步骤 15/18
    加入芝麻粉。
  • 步骤 16/18
    加入酱油。
  • 步骤 17/18
    再加入盐。
  • 步骤 18/18
    煮上10分钟即可关火。
小贴士

土豆汤一定要用猪脊骨来做，大块的骨头啃着超级过瘾。

这道汤中还应该加入苏子叶，可惜我们这没买的，如果有加入一些，会更加正宗。

发布于 2019-08-26
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