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糯米南瓜粘糕
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屈孤秋酷

看到好多朋友做的这款粘糕非常好,就想学着做。前两次都是以失败告终,这次南瓜糯米糕是我第三次做的。前两次做的口感很好,就是型不好看,找了原因是在和面的时候加了水,蒸熟了就不成形了,所以汲取教训,这次呈现给大家的是,只用南瓜和面而成。形状也是不太好看,献丑了。

食材
糯米面 350g
南瓜 适量
红豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜半个。
  • 步骤 2/10
    蒸熟。
  • 步骤 3/10
    打成泥。
  • 步骤 4/10
    将南瓜放到糯米面里搅拌均匀和面。
  • 步骤 5/10
    和好面饧发一会。
  • 步骤 6/10
    将饧发好的面下好剂子。
  • 步骤 7/10
    取一个剂子按扁,里面包上豆沙,然后再整形成南瓜状,上边放一粒枸杞子作为瓜揥。
  • 步骤 8/10
    蒸锅里放入水,等水开了放入南瓜粘糕坯子蒸25分钟。
  • 步骤 9/10
    蒸熟的南瓜粘糕。
  • 步骤 10/10
    装盘。
小贴士

切记和面的时候,一定不要加水。

发布于 2023-05-31
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