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糯米南瓜糕
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亦桃谁予琴乱

自制糯米南瓜糕,软糯Q弹不粘牙,营养美味,造型美观

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 300g
糯米粉 60g
玉米淀粉 35g
植物油 20g
白糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜洗净，去籽，去皮，切块，上锅蒸熟。用勺子按成泥。
  • 步骤 2/15
    把南瓜泥过细筛，为了成品口感更细腻，外形更圆润。
  • 步骤 3/15
    加入白糖搅拌均匀。趁热把白糖融化。
  • 步骤 4/15
    加入糯米粉搅拌均匀。活成絮状。
  • 步骤 5/15
    揉成细腻的面团。
  • 步骤 6/15
    再加入植物油，和玉米淀粉。揉成光滑细腻的面团。
  • 步骤 7/15
    取一小块面团，和适量抹茶粉，混和均匀，留着做南瓜蒂。
  • 步骤 8/15
    把剩下的面团撮成条形，再用刮刀切成均匀的小段。
  • 步骤 9/15
    把剂子撮圆形，按扁，取适量豆沙馅，包好成团。
  • 步骤 10/15
    用手把面团轻按，用牙签按压出南瓜的样子。成米字形的划痕。
  • 步骤 11/15
    用筷子的小头，在面团中间按出南瓜蒂的位置。
  • 步骤 12/15
    取出绿色的面团，用刮刀切成小段。用来做南瓜蒂。
  • 步骤 13/15
    把南瓜蒂安上，一个南瓜做好了，依次把所有南瓜做好。
  • 步骤 14/15
    把做好的南瓜糕生坯放入铺好保鲜膜的盘子里，入蒸锅。大火烧开后，再小火蒸八到十分钟。
  • 步骤 15/15
    待出锅后，把南瓜糕上刷薄薄一层植物油，防止开裂。漂亮的糯米南瓜糕就做好了！亲们！学会了吗？
小贴士

无

发布于 2020-09-15
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