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笋焖鸭肉
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十九度软

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 400g
虾米 100g
竹笋 100g
香菇 50g
蒜头 适量
姜 适量
油 适量
沙茶 适量
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发；
  • 步骤 2/4
    烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇；
  • 步骤 3/4
    下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂；
  • 步骤 4/4
    开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃．
小贴士

小贴示：买竹不要买大个的，小个的比较嫩，也不要太长的，长的后面尖尖的地方会苦的．

发布于 2020-01-07
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