jxcaipu logo
红烧啤酒龙虾
6.8万 热度 751 收藏
粗细cable

夏天到了，小龙虾来了，老公最爱吃小龙虾，一出门就可以看见各色各样饭店招牌什么龙虾，老公老是说去吃龙虾，为了满足老公对龙虾的欲望，我自己去菜场买了2斤龙虾自己烧起来卫生又干净。

时间:30分钟-1小时
食材
龙虾 1000g
油 适量
盐 适量
花椒 1小把
辣椒 1把
郫县豆瓣酱 1勺
啤酒 1罐
姜片 1小把
小葱 1小把
大蒜 1小把
糖 1勺
料酒 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    龙虾买来养一天，多换水，然后洗干净，剪掉龙虾爪子和半个龙虾头，然后在龙虾尾部拉出龙虾线，去腥的。
  • 步骤 2/14
    锅里加油烧热，放入龙虾炸到变色，捞出备用。、
  • 步骤 3/14
    锅中留点油，放入花椒爆香。
  • 步骤 4/14
    放入姜片。
  • 步骤 5/14
    加入大蒜继续煸香。
  • 步骤 6/14
    加入一大勺郫县豆瓣酱。翻炒均匀。
  • 步骤 7/14
    倒入炸好的龙虾，翻炒均匀。
  • 步骤 8/14
    加入一把葱白。
  • 步骤 9/14
    加入一把红辣椒，继续翻炒煸香。
  • 步骤 10/14
    加点料酒去去腥。
  • 步骤 11/14
    加点盐。
  • 步骤 12/14
    加点糖。
  • 步骤 13/14
    加入一罐啤酒。
  • 步骤 14/14
    烧开后继续烧制10分钟，加入葱叶，继续烧制5分钟。即可。
小贴士

龙虾头最好拿点，头主要太脏，龙虾线一定要拔掉，那是去腥的一个步骤。

发布于 2020-01-07
126
相关菜谱
写评论